غذا، چربی و شما
«من برنامه ای را از تلویزیون دیدم که نشان می داد زنان چاق چربی های اضافی بدنشان را با استفاده از روشهای جراحی یا ساکشن خارج می کردند دیدن این عمل و این که این همه لایه های چربی زیر پوست وجود دارد حالم را بد کرد». مل - ۱۴ ساله
این روزها این فکر را رایج کرده اند که باید از چربی ها دوری کرد؛ بنابراین بیشتر مردم فکر می کنند که چربی چیز بسیار بدی است؛ اما این حرف واقعاً بی اساس است زیرا چربی از مواد ضروری بدن به شمار می رود و ما برای ادامه زندگی و حفظ سلامتی، به چربی نیاز داریم.
چربی سلولهای بدن را می پوشاند، اندام ها را از خطر اسیب دیدگی حفظ می کند، از احساس سرما جلوگیری می کند و مهم تر از همه سوخت بدن را برای فعالیت های مختلف فراهم می کند. تنها مساله ای که در ارتباط با چربی وجود دارد. این است که بدن تمایل دارد تا چربی را در خود ذخیره کند. این شیوه ای است برای زنده ماندن به هنگام گرسنگی های طولانی و منبعی برای تولید انرژی در مواقعی که بدن با کمبود مواد غذایی روبه روست. البته این روزها به دلیل زندگی ماشینی فعالیتهای جسمی ما کمتر شده و چربی های اضافی بدن کاملاً نمی سوزد؛ به همین دلیل در معرض خطر چاقی و افزایش وزن قرار داریم.
تنها مشکلی که در ارتباط با چربیها وجود دارد این است که بدن تمایل دارد این چربی را در بدن ذخیره کند.
اهمیت غذا خوردن غذا مهمترین منبع تأمین انرژی بدن است. اگر شما غذا نخورید برای انجام کارها و فعالیتهای مختلف انرژی نخواهید داشت. به عبارت دیگر اگر یک یا چند وعده غذایی را از برنامه غذایی خود حذف کنید با رژیم های ناگهانی و فوری بگیرید آسیب بزرگی به بدنتان وارد می کنید زیرا متابولیسم (سوخت و ساز بدن دچار اختلال میشود. این به آن معناست که میزان انرژی ای که بدنتان تولید میکند کاهش می یابد در این صورت بدن برای بقا انرژی خود را از بخشهای دیگر میگیرد و به چربی های باقی مانده متوسل می شود. در این حالت توده های ماهیچه ای بدن کم کم از دست میروند ماهیچه ها باعث سوختن چربی ها میشوند و با تحلیل رفتن آنها بدن دچار مشکل می شود. در این حالت اگر رژیم را کنار بگذارید و طبق یک برنامه صحیح غذایی، غذا خوردن را از سر بگیرید. بدن دچار سردرگمی می شود وضعیت سوخت و ساز بدن به هم می ریزد و مدتی طول می کشد تا دوباره تنظیم شود.
متابولیسم چیست؟
متابولیسم یعنی سوخت و ساز چربی ها و کالری برای تولید انرژی میزان سوخت و ساز بدن در طول زندگی متفاوت است. این میزان در طول دوران بلوغ افزایش می یابد و در دوران میان سالی کاهش پیدا می کند؛ ولی برخلاف دیگر عوامل ژنتیک ما میتوانیم بر میزان متابولیسم بدن خود تأثیر بگذاریم این تأثیر به این شکل است که به هنگام ورزش کردن چربیها می سوزند و سوخت و ساز بالا می رود و به هنگام بی تحرکی سوخت و ساز پایین می آید و چربی ها ذخیره می شوند. سوخت و ساز بدن براساس تغییرات روزانه نیز تغییر می کند مثلاً صبح ها قبل از بیدار شدن متابولیسم در پایین ترین حد خود قرار دارد؛ ولی زمانی که فعالیتهای روزانه شروع میشود این سوخت و ساز افزایش می یابد و در هنگام ظهر به حداکثر میزان خود می رسد. بنابراین اگر می خواهید میزان متابولیسم بدن خود را افزایش دهید پس از بیدار شدن ورزش کنید و بلافاصله غذا بخورید. در این صورت کالریهای موجود در بدن دیرتر خواهند سوخت به هر حال مهمترین راه برای افزایش سوخت و ساز بدن این است که درست غذا بخورید و هیچ کدام از وعده های غذایی را حذف نکنید. در صورت دریافت کالری مناسب سوخت و ساز بدن افزایش می یابد و حذف کردن وعده غذایی باعث اختلال متابولیسم و پایین آمدن سوخت و ساز بدن می شود.
ادامه دارد ...
منبع: کتاب راهنمای دختران و پسران بلوغ، نویسنده: آنیتا نایک
کلمات کلیدی: #دبستان جوانه ها ، #سمنان